在不知道利息的情况下交了5000元定金，可以退还

定金一般不退，但卖方违约可双倍返还。根据《民法典》规定，若卖方不履行约定，导致合同无法实现，买方有权要求双倍返还定金。不及时处理可能导致权益受损，无法追回定金。
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定金可协商或诉讼处理。具体操作：1.协商：与卖方沟通，说明情况，要求退还定金或抵作价款；2.诉讼：若协商无果，收集收据、合同等证据，向法院提起诉讼，要求根据《民法典》双倍返还定金。
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处理方式有协商、诉讼两种。建议先与卖方协商退款，协商无果再通过法律途径诉讼解决。选择时需考虑效率与成本，协商更快但可能无果，诉讼耗时但更有保障。